Салаты и закуски Супы Блюда из рыбы Блюда из мяса Выпечка Десерты Напитки
Закуска из лосося и мягкого сыра
Свежие идеи

Закуска из лосося и мягкого сыра

4 порций
15 минут

Вам понадобится:

Лосось слабосолёный
200 г
Авокадо
1 шт.
Сыр творожный (например, рикотта)
150 г
Маринованный огурец-корнишон
3 шт.
Чеснок (мелкий зубчик)
1 шт.
Лимон
½ шт.
Зелень петрушки
по вкусу
Зелень укропа
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу

Вам понадобится:

Лосось слабосолёный
200 г
Авокадо
1 шт.
Сыр творожный (например, рикотта)
150 г
Маринованный огурец-корнишон
3 шт.
Чеснок (мелкий зубчик)
1 шт.
Лимон
½ шт.
Зелень петрушки
по вкусу
Зелень укропа
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу

Способ приготовления:

1

Лосось нарезать филейным ножом тонкими широкими слайсами поперёк волокон.

2

Зелень укропа и петрушки снять со стеблей, как можно мельче нарубить ножом. Зубец чеснока натереть на мелкой тёрке. Чтобы закуска из лосося получилась нежной, берите совсем небольшой зубец чеснока или даже половину. Огурцы натереть на крупной тёрке, немного отжать лишнюю жидкость.

3

В миску выложить сливочный сыр, смешать с измельчённой зеленью, чесноком и огурцами. Полученную пасту намазать ровным слоем толщиной 2-3 мм на слайсы лосося, свернуть рулетки, закрепить шпажками.

4

При подаче закуску с лососем и творожным сыром можно выложить на слегка посушенные гренки из зернового хлеба.

5

Если вы не сможете тонко нарезать слайсами лосось – ничего страшного, успех нарезки зависит не только от мастерства кулинара и остроты ножа, но и от конкретного куска рыбы. Если слайсы не удаются, нарежьте рыбу мелкими кубиками, смешайте с сырной начинкой и выложите закуску из лосося и сыра на гренки или в тарталетки.

Закуски с лососем, как разнообразить рецепт:

Удачное сочетание

Лосось отлично сочетается со вкусом авокадо и шпината. Спелый авокадо понадобится растереть до состояния пюре в блендере и соединить с сыром. Шпинат удобно использовать размороженный, предварительно измельчённый. Если вы берёте свежий шпинат, измельчите его в блендере.