1
Для маринада: смешать оливковое масло, соль, перец, сок половины лимона, листья розмарина. Очистить рыбу, вынуть жабры, обсушить бумажным полотенцем. Залить маринадом, оставить на 20 минут. Лук нарезать кольцами, выложить на сковороду, припустить на оливковом масле до-полуготовности, добавив ½ ст.л. сахара.
2
Переложить рыбу в форму для запекания, заправить в брюшко часть припущенного лука, 1-2 дольки лимона и зелень петрушки, полить маринадом. Оставшиеся кольца лука положить в форму рядом с рыбой.
3
Запекать 35-40 мин при температуре 180°С. Подавать с отварным картофелем или рисом.
