Красную рыбу порезать порционными кусками. Добавить соль, зелень, сок лимона, масло и перец.
Оставить мариноваться на полчаса. Рыбу нанизать на шпажки, предварительно вымоченные в воде.
Жарить на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
