Рулетики из курицы с шампиньонами

Рецепт рулета из курицы в духовке невероятно прост. Отбитое куриное мясо покрывается начинкой, сворачивается в рулет и запекается. Но мы подготовили для вас поистине царский рецепт – вкуснейшее сочетание куриного мяса, грибов шампиньонов и сыра.  

Чтобы приготовить рулет из курицы, рецепт которого наверняка станет одним из любимых, используйте охлажденное куриное филе среднего размера. Если вы используете замороженное мясо птицы, оставьте его размораживаться на ночь в холодильнике. При быстрой разморозке в воде или микроволновой печи, мясо получается более жестким и сухим.

Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте вдоль на два кусочка, немного отбейте, посолите, поперчите по вкусу. Чтобы рулетики из курицы в духовке получились ароматными, равномерно присыпьте специями и рубленным чесноком и оставьте немного промариноваться в прохладном месте.

Продолжим готовить рулет из курицы. Рецепт начинки для рулетов может ограничиваться только вашей фантазией. Для нашего царского угощения мелко нарежьте шампиньоны, лук, морковь и тушите на растительном масле около 10 минут. Немного посолите начинку. Можете использовать более легкие варианты начинок из овощей, рассольных сыров и зелени или сладкие - с сухофруктами.

Достаньте мясные заготовки из холодильника. Равномерное распределите по поверхности мяса начинку, посыпьте тертым сыром и сверните небольшой рулет из курицы. Рецепт предполагает на выходе один рулет из объединённых кусочков отбитого куриного филе или 4 порционных рулетика. Выбирайте удобный для вас вариант подачи.

Свернутые рулетики из курицы зафиксируйте нитью для запекания или шпажками. Слегка обжарьте на сковороде до появления корочки и запекайте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Если вы хотите обойтись без обжаривания, запекайте 40-50 минут в рукаве для запекания.

Немного остывший готовый рулет нарезают на ломтики и подают в качестве самостоятельного мясного горячего блюда к овощам или охлажденным – в качестве закуски. Небольшие порционные рулетики из курицы с начинкой разрезают непосредственно в тарелке.